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6 October 2023
हमारे पिछले ब्लॉग में हमने भारत में टमाटर की खेती के लिए बुनियादी आवश्यकताओं और टमाटर की विभिन्न प्रजातियों के बारे में बात की थी।आज हम इस बारे में बात करेंगे कि हम अपने टमाटर के पौधों को विभिन्न कीटों और कवक से कैसे सुरक्षित रखें और समग्र उत्पादकता कैसे बढ़ाएं।आज का यह ब्लॉग हमारे पिछले ब्लॉग की निरंतरता है, पिछले ब्लॉग को पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें|
🍅खरपतवार नियंत्रण:
बार-बार निराई, गुड़ाई और मिट्टी चढ़ाएं और 45 दिनों तक खेत को खरपतवार मुक्त रखें। यदि खरपतवार को अनियंत्रित छोड़ दिया जाए तो इससे फसल की पैदावार 70-90% तक कम हो जाएगी। रोपाई के दो से तीन दिन बाद उभरने से पहले खरपतवारनाशी के रूप में फ्लुक्लोरैलिन (बेसालिन) @ 800 मि.ली./200 लीटर पानी का छिड़काव करें। यदि खरपतवार की तीव्रता अधिक है, तो अंकुरण के बाद सेनकोर 300 ग्राम प्रति एकड़ का स्प्रे करें। खरपतवार नियंत्रण के साथ-साथ मिट्टी का तापमान कम करने के लिए मल्चिंग भी एक प्रभावी तरीका है।
🍅सिंचाई:
सर्दियों में 6 से 7 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करें और गर्मी के महीने में मिट्टी की नमी के आधार पर 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करें। सूखे की अवधि के बाद भारी पानी देने से फल टूटने लगते हैं। फूलों की अवस्था सिंचाई के लिए महत्वपूर्ण है, इस अवस्था के दौरान पानी के तनाव से फूल झड़ सकते हैं और फलन और उत्पादकता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। विभिन्न शोधों के अनुसार, यह पाया गया है कि हर पखवाड़े में आधा इंच सिंचाई करने से जड़ों का अधिकतम प्रवेश होता है और इस प्रकार अधिक उपज मिलती है।
🕷️कीट एवं उनका नियंत्रण:
🕷️लीफ माइनर:
लीफ माइनर के कीड़े पत्ती को खाते हैं और पत्ती में सर्पेन्टाइन माइन्स बनाते हैं। यह प्रकाश संश्लेषण और फल निर्माण को प्रभावित करता है।
प्रारंभिक चरण में, नीम बीज गिरी अर्क 5%, 50 ग्राम प्रति लीटर पानी का छिड़काव करें। लीफ माइनर को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट 30ईसी 250 मि.ली. या स्पिनोसैड 80 मि.ली. 200 लीटर पानी में या ट्रायज़ोफोस 200 मि.ली. प्रति 200 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।
🕷️सफेद मक्खी:
सफेद मक्खी के शिशु और वयस्क पत्तियों से कोशिका का रस चूसते हैं और पौधों को कमजोर कर देते हैं। वे शहद की ओस का स्राव करते हैं जिस पर पत्तियों पर काली कालिखयुक्त फफूंद विकसित हो जाती है। वे पत्ती कर्ल रोग भी फैलाते हैं।
नर्सरी में बीज बोने के बाद क्यारी को 400 जालीदार नायलॉन के जाल या पतले सफेद कपड़े से ढक दें। यह पौधों को कीट-रोग के हमले से बचाने में मदद करता है। संक्रमण की जांच के लिए ग्रीस और चिपचिपे तेल से लेपित पीले चिपचिपे जाल का उपयोग करें। सफेद मक्खी के प्रसार को नियंत्रित करने के लिए प्रभावित पौधों को उखाड़कर नष्ट कर दें। गंभीर संक्रमण की स्थिति में, एसिटामिप्रिड 20एसपी@80 ग्राम/200 लीटर पानी या ट्रायज़ोफोस@250 मिली/200 लीटर या प्रोफेनोफोस 200 मिली/200 लीटर पानी का छिड़काव करें। 15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें।
ग्राम फली छेदक या हेलियोथिस आर्मिगेरा: यह टमाटर का एक प्रमुख कीट है। हेलिकोवर्पा के कारण फसल की हानि लगभग 22-37% होती है यदि उचित स्तर पर नियंत्रित न किया जाए। यह पत्तियों के अलावा फूल और फलों को भी खाता है। फलों पर वे गोलाकार छेद बनाते हैं और गूदे को खाते हैं।
प्रारंभिक संक्रमण के मामले में, बड़े हुए लार्वा को हाथ से चुना जाता है। प्रारंभिक अवस्था में एचएनपीवी या नीम अर्क 50 ग्राम प्रति लीटर पानी का उपयोग करें। फल छेदक कीट के नियंत्रण के लिए रोपाई के 20 दिन बाद समान दूरी पर 16 फेरोमोन जाल/एकड़ लगाएं। हर 20 दिन के अंतराल में चारा बदलें। संक्रमित भागों को नष्ट कर दें. यदि कीटों की संख्या अधिक है, तो स्पिनोसैड 80 मि.ली.+स्टीकर@400 मि.ली. प्रति 200 लीटर पानी का छिड़काव करें। प्ररोह और फल छेदक कीट को नियंत्रित करने के लिए राइनाक्सीपायर (कोराजन) 60 मि.ली./200 लीटर पानी का छिड़काव करें।
🕷️माइट:
माइट एक गंभीर कीट है और इससे उपज में 80% तक की हानि हो सकती है। ये दुनिया भर में व्यापक रूप से पाए जाने वाले कीट हैं। यह आलू, मिर्च, सेम, कपास, तंबाकू, कर्कट, अरंडी, जूट, कॉफी, नींबू, नींबू, काले चने, लोबिया, काली मिर्च, टमाटर, मीठे आलू, आम, पपीता, बैंगन, अमरूद जैसी कई फसलों पर हमला करता है। शिशु और वयस्क विशेष रूप से पत्तियों की निचली सतह पर भोजन करते हैं। संक्रमित पत्तियाँ कप के आकार की दिखाई देती हैं। भारी संक्रमण के परिणामस्वरूप पत्तियाँ झड़ जाती हैं और पत्तियाँ सूख जाती हैं।
यदि खेत में पीले घुन और थ्रिप्स का प्रकोप दिखाई दे तो क्लोरफेनेपायर @15 मि.ली./10 लीटर, एबामेक्टिन @15 मि.ली./10 लीटर या फेनाजाक्विन @ 100 मि.ली./100 लीटर का छिड़काव प्रभावी पाया गया है। प्रभावी नियंत्रण के लिए स्पाइरोमेसिफेन 22.9एससी(ओबेरॉन)@200 मि.ली./एकड़/180 लीटर पानी का छिड़काव करें।
🦠रोग एवं उनका नियंत्रण:
फल सड़न: टमाटर का प्रमुख रोग जो बदलते मौसम के कारण देखा जाता है। फलों पर पानी से लथपथ घाव दिखाई देते हैं। बाद में वे काले या भूरे रंग में बदल जाते हैं और फलों के सड़ने का कारण बनते हैं।
बुआई से पहले बीज को ट्राइकोडर्मा 5-10 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम या थीरम 3 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज से उपचारित करें। यदि खेत में संक्रमण दिखे तो ज़मीन पर पड़े संक्रमित फल और पत्तियों को इकट्ठा करके नष्ट कर दें। फलों में सड़न और एन्थ्रेक्नोज का हमला ज्यादातर बादल वाले मौसम में देखा जाता है, इसके नियंत्रण के लिए मैंकोजेब 400 ग्राम या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 300 ग्राम या क्लोरोथालोनिल 250 ग्राम प्रति 200 लीटर पानी का छिड़काव करें। 15 दिन के अंतराल पर दोबारा छिड़काव करें।
🦠एन्थ्रेक्नोज:
गर्म तापमान, उच्च नमी इस बीमारी के फैलने के लिए आदर्श स्थिति है। इसकी विशेषता काले धब्बे हैं जो संक्रमित भागों पर बनते हैं। धब्बे आमतौर पर गोलाकार, पानी से लथपथ और काले किनारों वाले धंसे हुए होते हैं। कई धब्बों वाले फल समय से पहले गिर जाते हैं जिससे उपज को भारी नुकसान होता है।
यदि एन्थ्रेक्नोज का संक्रमण देखा जाए। इस रोग की रोकथाम के लिए प्रोपीकोनाज़ोल या हेक्साकोनाज़ोल 200 मि.ली. प्रति 200 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करना चाहिए।
🦠अगेती झुलसा:
टमाटर का सामान्य एवं प्रमुख रोग। प्रारंभ में पत्ती पर छोटे, भूरे पृथक धब्बे देखे जाते हैं। बाद में तने और फलों पर भी धब्बे दिखाई देते हैं। पूर्ण विकसित धब्बे अनियमित, गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और धब्बों के अंदर गाढ़ा वलय होता है। गंभीर स्थिति में पतझड़ हो गया।
यदि अगेती झुलसा रोग का प्रकोप दिखे तो मैंकोजेब 400 ग्राम या टेबुकोनाज़ोल 200 मि.ली. प्रति 200 लीटर का स्प्रे करें। पहले छिड़काव के 10-15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें। बादल वाले मौसम में अगेती और पछेती झुलसा रोग की संभावना बढ़ जाती है। निवारक उपाय के रूप में, क्लोरोथैलोनिल 250 ग्राम प्रति 100 लीटर पानी का छिड़काव करें। इसके अलावा अचानक बारिश होने से ब्लाइट और अन्य बीमारियाँ बढ़ जाती हैं, ब्लाइट रोग को नियंत्रित करने के लिए कॉपर आधारित कवकनाशी 300 ग्राम/लीटर+स्ट्रेप्टोसाइक्लिन 6 ग्राम/200 लीटर पानी का छिड़काव करें।
🥀मुरझाना और डैम्पिंग ऑफ:
नम और खराब जल निकासी वाली मिट्टी डैम्पिंग ऑफ रोग का कारण बनती है। यह मृदा जनित रोग है। पानी में भीगने से तना सिकुड़ जाता है। अंकुर फूटने से पहले ही मर गए। यदि यह नर्सरी में दिखाई दे तो पूरी पौध नष्ट हो सकती है।
जड़ सड़न को रोकने के लिए, मिट्टी को 1% यूरिया @100 ग्राम/10 लीटर और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड @250 ग्राम/200 लीटर पानी से गीला करें। झुलसा रोग को नियंत्रित करने के लिए आस-पास की मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 250 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 400 ग्राम प्रति 200 लीटर पानी से भिगोएँ। पानी देने के कारण बढ़े हुए तापमान और आर्द्रता से जड़ों में फंगल विकास होता है, इसे दूर करने के लिए पौधों की जड़ों के पास ट्राइकोडर्मा 2 किलोग्राम प्रति एकड़ गाय के गोबर के साथ डालें। मृदा जनित रोग को नियंत्रित करने के लिए मिट्टी को कार्बेन्डाजिम 1 ग्राम प्रति लीटर या बोर्डो मिश्रण 10 ग्राम प्रति लीटर से तर करें, उसके 1 महीने बाद 2 किलोग्राम ट्राइकोडर्मा प्रति एकड़, 100 किलोग्राम गाय के गोबर के साथ मिलाकर डालें।
🦠पाउडरी फफूंदी:
पत्तियों के निचले हिस्से पर धब्बेदार, सफेद पाउडर जैसी वृद्धि दिखाई देती है। यह भोजन स्रोत के रूप में उपयोग करके पौधे को परजीवी बनाता है। यह आमतौर पर फल लगने से ठीक पहले या समय पर पुरानी पत्तियों पर होता है। लेकिन यह फसल विकास के किसी भी चरण में विकसित हो सकता है। गंभीर संक्रमण में यह पत्ते झड़ने का कारण बनता है।
खेत में पानी जमा होने से बचें. खेत को साफ रखें. इस रोग के नियंत्रण के लिए हेक्साकोनाजोल स्टीकर के साथ 1 मि.ली. प्रति लीटर पानी की दर से छिड़काव करना चाहिए। अचानक बारिश होने की स्थिति में ख़स्ता फफूंदी की संभावना अधिक होती है। हल्के संक्रमण के लिए पानी में घुलनशील सल्फर 20 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर 10 दिनों के अंतराल पर 2-3 बार छिड़काव करें।
🦠संचयन:
रोपाई के 70 दिन बाद पौधा पैदावार देना शुरू कर देता है। कटाई उद्देश्यों के आधार पर की जाती है जैसे ताजा बाजार, लंबी दूरी के परिवहन आदि के लिए। परिपक्व हरे टमाटर, 1/4 फल का भाग गुलाबी रंग देता है, लंबी दूरी के बाजारों के लिए काटा जाता है। लगभग सभी फल गुलाबी या लाल रंग में बदल जाते हैं लेकिन सख्त गूदे वाले होते हैं जिन्हें स्थानीय बाजारों के लिए काटा जाता है। प्रसंस्करण और बीज निष्कर्षण के उद्देश्य से, नरम गूदे वाले पूरी तरह से पके फलों का उपयोग किया जाता है।
🚜फसल कटाई के बाद:
कटाई के बाद ग्रेडिंग की जाती है. फिर फलों को बांस की टोकरियों या टोकरे या लकड़ी के बक्सों में पैक किया जाता है। लंबी दूरी के परिवहन के दौरान टमाटर की सेल्फ-लाइफ बढ़ाने के लिए प्री-कूलिंग की जाती है। पके टमाटरों से प्रसंस्करण के बाद प्यूरी, सिरप, जूस और केच अप जैसे कई उत्पाद बनाए जाते हैं।
